Recetade carrilleras al Jerez paso a paso. En primer lugar, vamos a dejar preparados los ingredientes para el sofrito. Corta las zanahorias en rodajas, pica los dientes de ajo y corta las cebollas en trozos. A continuación, prepara la carne: pasa cada trozo de carrillada por un poco de harina. Quita el exceso de harina. Cómohacer Carrillada en salsa vino blanco: 1. Empieza colocando las carrilleras sobre una tabla de picar y, con un cuchillo, retira las membranas que las recubren (si es que las tienen) y salpimiéntalas. Después, calienta una olla y vierte un buen chorro de aceite de oliva. Deja que caliente a máxima temperatura para proceder a sellarlas y 2puerros. 3 dientes de ajo. 1 l. de Oporto (la marca o tipo que más os guste) Opcionales: 4 patatas medianas (para hacer al vapor o fritas) o 300 g. de arroz bomba (en caso de acompañar con Preparaciónde las CARRILLERAS O CARRILLADAS EN SALSA ESPECIAL NAVIDAD: Ingredientes (Foto 1). Foto 1. 1. Limpiamos las carrilleras de grasa y las sazonamos con sal y pimienta molida al gusto y seguido las enharinamos (Foto 2), picamos las cebollas y los 2 ajos pelados muy menudo, pelamos y cortamos en rodajas las Salpimentamosal gusto. Incorporamos las carrilleras y vertemos el vino oporto. Dejamos cocinar durante 1 hora. Reservamos de nuevo las carrilleras y trituramos la salsa. Hervimos las patatas, y una vez hervidas las chafamos con mantequilla y Carrillerasde Cerdo en Salsa a la Miel riquísimas y sin usar el horno! Carrilleras | Carrillada de Cerdo en Salsa a la Miel muy fáciles y deliciosas. Like. Comment. Share. 12K · 382 Carrilladaal Oporto. La carrillada es una carne muy agradecida si se hace bien, tierna y gelatinosa en casa nos encanta y la hago de varias formas.En otra ocasión os he enseñado como hago la carrillada ibérica en salsa de vino tinto, hoy voy a cambiar de vino, utilizaré un Oporto y así internacionalizar un poco mas esta carne jugosa, aunque Eneste vídeo te explico cómo hacer una receta especial de Carrilleras en Salsa. Hacemos la Salsa con sofrito de verduras y vino, además le añadimos un toque Ponemosnuestras carrilleras de ternera en una fuente profunda y las cubrimos con el ajo bien picado, la cerveza y cubrimos con el tomillo. Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera marinando PKfGsOc.